PANCAKES DE POMA

Aquesta vegada hem triat aquesta recepta tant fàcil de fer:

Ingredients:

•   ½ got de llet
•   1 ou
•   2 cullerades de mantega
•   135 g de farina
•   1 culleradeta de llevat
•  ½ culleradeta de sal
•   2 culleradetes de sucre
•   3 pomes
•   50 g de mantega
•   ½ culleradeta canella
•   1 culleradeta de sucre morè

Elaboració:

•  Bat la llet i els ous en un bol. Desfés  una cullerada de mantega i afegeix-li.
•  Aboca la farina, el llevat, la sal i el sucre en un bol ben gros. Afegeix-li la llet a poc a poc i remena-ho; no deixis de remenar fins que no hagis aconseguit una pasta ben fina. Deixa-la reposar uns minuts.
• Posa una paella a mig foc i desfés-hi una cullerada de mantega. Afegeix-hi un cullerot de pasta i fes un pancake petit i gruixut d’un cm. Quan vegis que hi surten unes bombolletes per sobre gira’l i deixa’l fer per totes dues bandes fins que et quedi ben daurat. Repeteix l’operació fins que hagis acabat tota la massa.

                    


                    

• Per preparar les pomes pela-les, treu-ne el cor i talla-les en rodanxes ben primetes. Escalfa la mantega en una paella, afegeix-hi la canyella i espera que faci bombolletes. Afegeix-hi la poma i vés-hi tirant la mantega pel damunt. Deixa-ho coure a foc lent 5 minutets fins que les pomes quedin toves. Cobreix els pancake amb la poma i ja els pots servir.

TRUITA DE PATATES

Al gener vam pensar que podria estar bé intentar fer una truita. 

INGREDIENTS per a 4 persones: 

• 4  o 5 patates mitjanes tirant a grans
• 1 ceba grossa
• oli d'oliva suau
• 5 ous
• sal

PREPARACIÓ: 

Pelem les patates i la ceba. Tallem la patata a rodanxes no massa primes i la ceba a llunes.

Posem dos dits d'oli a la paella i fregim la patata i després la ceba i salem, primer a una intensitat mitja  i després a foc suau tapant la paella uns 15 minuts. Remenem de tant en tant per tal que no s'enganxi. Sabrem que és cuita quan amb la forquilla de fusta la punxem i la trobem prou tova sense que estigui massa desfeta.

Colem amb un colador, posant a sota un bol gran per recollir-ne l'oli, i procurem que quedi ben eixut.

Posem una paella al foc, més petita que la que hem fet servir per fregir, amb una cullerada sopera de l'oli que haurem recollit i preparem un plat de diàmetre més gran que la paella i ben pla, ens servirà per tombar la truita.
Batem els ous dins d'un bol gran i tot seguit hi afegim la patata i la ceba. Remenem bé.

Aboquem la barreja quan l'oli sigui ben calent. Baixem un pèl la intensitat del foc. Amb una espàtula de fusta anirem voltant el diàmetre de la truita i amb el mànec l'anirem movent perquè no s'enganxi.

Passats uns 3-4 minuts posem el plat a sobre i tombem la truita, tornem a posar oli a la paella i. quan trobem que és prou calent, aboquem amb compte la barreja. Ara és el moment d'anar fent la truita ben rodona amb l'ajuda de l'espàtula, mimeu-la. Tot això a foc suau perquè quedi ben cuita. amb el mànec anem movent-la per evitar que se'ns enganxi i quan veiem que ja és cuita, la tornem a tombar. Si creiem que no està prou cuita sempre podem tornar-la abocar amb compte.

Ara només cal que feu un bon pa amb tomàquet i a gaudir!!!

GALETES DE NADAL

La setmana abans de les Festes de Nadal vam preparar unes galetes molt especials.

Vam necessitar:

• 100 gr d'ametlles
• 300 gr de farina
• 170 gr de mantega
• 1 ou
• 130 gr de sucre
• 4 gotes de llimona
• 1 paquet de "Llapis pastelers"

EL·LABORACIÓ:

• Triturem les ametlles
• Posem la farina, el sucre, l'ou, les ametlles i la mantega a trossets en un bol.

                    

• Ho amassem fins que formem una pasta i puguem fer-ne una bola.

                          

• S'embolica amb un paper de film i ho deixem reposar.
• Una vegada ha reposat anem estirant la massa (si s'enganxa hi afegiu una mica més de farina) fins que que el gruix ens agradi, més o menys 0'5 cm i, amb un talla pastes fem diferents formes.

                          

• Es cou al forn calent a 160º uns 20 minuts.

                          

• Quan es refreden podem decorar-ho amb els llapis de colors.

                 
 

                       
Mireu quina fila, eren boníssimes !! 
 
                       

TALLER DE FUSTERIA

Aquests curs tenim moltes ganes de treballar i sobretot de fer coses noves. 

Al taller de fusteria tenim molta feina, primer hem de montar els bancs d'eines per poder-les tenir sempre endreçades.

 Amb tot a punt, ja podem començar: hem d'aprendre a serrar, clavar claus, llimar, pulir, envernissar... 

                              

                     

I comencem a crear amb fusta, 

preparem un marc de fotos 

una caseta pels ocells  

amb el cargol de banc fixem les peces per poder-hi treballar bé

Ara estem decorant capsetes de fusta amb la tècnica del Décopatch

Quin canvi oi? Ara són molt més maques!!

BOMBONS DE CODONYAT

Amb un codonyat tant bo se'ns va ocórrer una bona idea! Posar-lo dins de xocolata fondant i fer-ne bombons!

Ingredients:

• Codonyat
• Xocolata fondant

Preparació:

• Cal tallar dauets petits de codonyat.
• Els posem dins dels motlles
  de paper.
• Fonem la xocolata al bany Maria.

                     

                     

• Agafem una mànega pastelera i anem omplint els motlles.
• Hi afegim nous o ametlles picades al damunt.

I ja ho tenim, mireu quina parada més dolça!! 

CODONYAT

Pels volts de la castanyada, vam pensar que seria bona idea aprendre a fer codonyat. Teníem codonys que ens havien regalat  i feien molt bona olor, llavors  vam buscar una recepta per fer-lo.

Necessitarem:

4 codonys

de 650 a 750 gr. de sucre normal o integral

Preparació:

• Fregar els codonys els uns amb els altres per tal de treure el polsim que els recobreix.
• Pelar els codonys, treure’ls el cor i tallar-los a trossos. 

• Pesar els trossos de codony, posar-los en una olla i afegir entre el 65% i el 75% del seu pes en sucre de canya (normal o integral), en funció de com us agradi de dolç i la textura que vulgueu aconseguir, més tou o més dur. Com més sucre hi poseu, més dur us quedarà el codonyat.
• Deixar reposar els trossos de codony amb el sucre tot una nit a la nevera. D’aquesta manera deixaran anar part de la seva aigua interior i estaran més tous quan els haguem de coure.

                       

                        

• Passat aquest temps, coure els trossos de codony 60 minuts. Els primers 5 minuts a foc viu fins que comenci a bullir. Després, coure 45 minuts amb l’olla tapada i a foc mig-baix i, els últims 10 minuts, amb l’olla destapada per afavorir l’evaporació de l’aigua. Remenar sovint per evitar que s’enganxi.

                      

• Passats els 60 minuts els trossos de codony ja estaran prou tous i ja es poden triturar amb la batedora elèctrica.

• Tornar a posar l’olla al foc i acabar de coure entre 10 i 20 minuts en funció de la textura final que vulguem aconseguir. Com més estona coem el codonyat més fosc i dur quedarà.

• Un cop tinguem fet el codonyat, només cal emmotllar-lo. Per fer-ho, untar un motlle amb oli de gira-sol i posar-hi el codonyat de l’olla. Allisar la superfície amb una espàtula, cobrir amb paper film de manera que estigui en contacte directe amb el codonyat per evitar que en assecar-se faci crosta. Deixar refredar a temperatura ambient i, un cop fred, guardar a la nevera.
• Per conservar-lo, es pot guardar en el recipient on l’hem preparat o desemmotllar-lo perquè sigui més fàcil tallar-lo.
• Temps de conservació del codonyat casolà: entre 3 i 6 mesos en fred.

Quina meravella oi? El podeu fer servir per fer els panellets, per menjar amb formatge, xocolata...

GASPATXO ANDALÚS

Encara no us havíem explicat les receptes que hem fet aquest curs i ara us volem posar al dia.

Al setembre vam començar el Taller de cuina i com que encara feia calor un del primers plats que vam preparar va ser el "Gaspatxo andalús". 

Els ingredients són:

1 kg de tomàquets madurs

1/2 cogombre mitjà sense llavors

½ pebrot vermell mitjà

½ pebrot verd mitjà

½ ceba tendra mitjana

1 dent d’all sense el germinat interior

Opcional: la molla d’1 tros gran de pa del dia anterior (70 g de molla aprox.)

60 ml d’oli d’oliva verge extra

20 ml de vinagre de Xerès

2 c.c. de sal

Pebre negre al gust

50-200 ml aprox. d’aigua freda (a ull, en funció de l’aigua que ja portin els tomàquets i com ens agradi el resultat final)

Rostes de pa fregides per l’acompanyament

Preparació:

1.      Netejar totes les verdures i tallar-les a trossos.

2.      Posar-les dins d’una olla gran i triturar-les amb la batedora elèctrica.

3.      Si volem posar molla de pa, afegir-la en aquest moment i triturar bé.

4.      Si veiem que ens queda el gazpacho massa espès, afegir una mica d’aigua freda i triturar.

5.      Afegir l’oli d’oliva poc a poc mentre se segueix triturant a velocitat lenta.

6.      Acabar d’amanir amb el vinagre, la sal i el pebre al gust.

7.      Passar pel colador xinès i reservar a la nevera.

8.      Servir el gazpacho andalús fred acompanyat de rostes de pa fregides. Opcionalment, també es pot acompanyar d’ou dur, pebrot i cogombre picat en macedònia (dauets petits).

Boníssim i sobretot, molt refrescant!!